冷やしきつねそば
レシピID:256097
夏はやっぱり冷たいぶっかけそば！
”たねき”もいいけどやっぱりヘルシーに”きつね”かな。
”たねき”もいいけどやっぱりヘルシーに”きつね”かな。
材料 （ （４人分） ）
| そば | 4人分 |
| きつね | 2枚 |
| もやし | 1袋 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ２ |
| Ａ お酢 | 大さじ１ |
| Ａ ごま油 | 大さじ１ |
| Ａ ラー油 | 小さじ２ |
| A 白ゴマ | 適宜 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| Ｂ だし | 500CC |
| Ｂ しょうゆ | 50CCぐらい？ |
| Ｂ 砂糖 | |
| 大さじ３～４ぐらい？ | |
| Ｂ みりん | 大さじ１ |
| 辛汁 | 4人分 |
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1
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（まず具の下準備をする。）鍋にＢを入れ湯通ししたきつねを入れ味をつける。粗熱がとれたら1枚づつ袋に入れてバットに並べ冷凍にする。私は食べる前日に作っておきました。
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2
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Aの調味料をボールに入れて混ぜておく。
もやしをゆでて水をきり
Aのたれに入れてもやしナムルをつくる。
キュウリはせん切り、トマトは一口大に切っておく。
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3
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おそばを茹でる。
ざるですくい氷水でしめたら お皿に盛りつける。
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4
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おそばの上にもやしのナムル・トマト・キュウリ・①のきつね1枚の半分を2センチぐらいのせん切りにして盛り付ける。
そばのつゆをかけていただきます。
コツ・ポイント
”きつね”に味がよくしみこむように湯通しして油をぬく。
私は1度茹でちゃいます。
食べる直前に冷凍しておいた”きつね”を使う。
私は1度茹でちゃいます。
食べる直前に冷凍しておいた”きつね”を使う。
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/24
最近”かけそば”がマイブームだったけど暑くなってきたから冷やしもいいかなと思って。
きつねの煮汁は味をみて調整したので適当に加減してください。
きつねの煮汁は味をみて調整したので適当に加減してください。
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