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レシピID :256107
わずか10分！残り物で簡単ラタトゥイユ
朝ごはんに、お弁当のおかずに！
トマトが無くても大丈夫。冷蔵庫の余り物でラタトゥイユを作っちゃいましょう♪
トマトが無くても大丈夫。冷蔵庫の余り物でラタトゥイユを作っちゃいましょう♪
材料 （ 2人分 ）
なす
2本
カラーピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
さつまいも
中1/4本
ロースハム
2枚
スライスニンニク
2～3枚
●固形ブイヨン
1/2個
●お湯
100cc
オリーブオイル
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ2
塩コショウ
少々
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1
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野菜類とハムをさいの目切りにします。
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2
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熱したフライパンにオリーブオイルをたらし、スライスニンニクを入れてハムを炒めます。
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3
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さつまいもを先に入れて炒めます。軽く火が通ったら残りの野菜を入れて炒めます。
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4
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大体火が通ったら、●をあわせたブイヨンスープとトマトケチャップを入れてコトコト煮込みます。
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5
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汁気が無くなってきたら、塩コショウで味を調えて完成！
コツ・ポイント
もし冷蔵庫にトマトがあったら、ぜひぜひ入れてください。
葉物以外の野菜なら、何を入れてもＯＫです。ブロッコリーの芯を入れたこともあります♪
少し汁気が残っているくらいが美味しいです。ご飯にかけてもウマシ。
もちろん、冷めても十分美味しいです。
葉物以外の野菜なら、何を入れてもＯＫです。ブロッコリーの芯を入れたこともあります♪
少し汁気が残っているくらいが美味しいです。ご飯にかけてもウマシ。
もちろん、冷めても十分美味しいです。
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