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わずか10分！残り物で簡単ラタトゥイユ

レシピID :256107
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朝ごはんに、お弁当のおかずに！
トマトが無くても大丈夫。冷蔵庫の余り物でラタトゥイユを作っちゃいましょう♪
オリＱ オリＱ

材料 （ 2人分 ）

なす 2本
カラーピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
さつまいも 中1/4本
ロースハム 2枚
スライスニンニク 2～3枚
●固形ブイヨン 1/2個
●お湯 100cc
オリーブオイル 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
塩コショウ 少々

1

野菜類とハムをさいの目切りにします。

2

熱したフライパンにオリーブオイルをたらし、スライスニンニクを入れてハムを炒めます。

3

さつまいもを先に入れて炒めます。軽く火が通ったら残りの野菜を入れて炒めます。

4

大体火が通ったら、●をあわせたブイヨンスープとトマトケチャップを入れてコトコト煮込みます。

5

汁気が無くなってきたら、塩コショウで味を調えて完成！

コツ・ポイント

もし冷蔵庫にトマトがあったら、ぜひぜひ入れてください。
葉物以外の野菜なら、何を入れてもＯＫです。ブロッコリーの芯を入れたこともあります♪
少し汁気が残っているくらいが美味しいです。ご飯にかけてもウマシ。
もちろん、冷めても十分美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/10/26

写真

サツマイモもおいしぃ！残り物でできるのが嬉しいです。

写真 iomanma

家にある材料で出来るのがいいですよね。ありがとうございます♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：06/05/24
毎朝自分のお弁当を作っていると、何を入れていこうか迷います。
そんなときは、冷蔵庫にあるものでコレを作っちゃいます。
昼食時に頂くと、ラタトゥイユのスープがご飯にしみて美味しいです★

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