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こんにゃくは、アク抜きをして、一口大位に切る。
卵を溶きほぐし、粉チーズ、ねぎを小口切りにしたものを入れて混ぜる。
フライパンでこんにゃくを両面焼き色がつくまで焼く。
そこに、卵等混ぜたものを流しいれ、こんにゃくに絡まるように焼く。