エビのチリソース

ねぎをみじん切りにする。
エビは背ワタを取り、エビの背に包丁を入れ開く。

エビにAを加え混ぜる。
ボウルにCを入れ混ぜ合わせる。
140℃の油で20秒油通しする。

フライパンに油を熱し、B、ねぎを入れて炒める。