おからとレンコンのゴルゴンゾーラクッキー

レンコンを洗って水けを拭きとり、ボウルに皮ごとすり下ろす。オーブンを２００℃に余熱。

１におからを入れて混ぜる。更にほぐしたゴルゴンゾーラを入れてよく混ぜる。かなりゆるい生地で辛うじて丸められるくらいでＯＫ

ゴルゴンゾーラの塩加減で薄ければ塩コショウを足してください。生地がゆる過ぎたらおからを足してください。

飾り用のチーズを一つ一つに乗せて、余熱の終わったオーブンで３０分焼く。そのままオーブンの中で粗熱を取って完成。