ソースも美味★ポテトチキンフライ

ソースも美味★ポテトチキンフライ

Description

チキンの下味にも、タルタルソースにもCO・OPの和風ドレッシングを使ってます。
ジャガイモの衣で鶏胸肉でもボリューミー!

材料 (4人分)

★ポテトチキンフライ★
鶏胸肉
1枚
(下味)
CO・OP野菜たっぷりドレッシング
大1
(衣)
じゃがいも
中1個
1個
薄力粉
大1
大1
 
★タルタルソース★
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/4個
(新たまだと辛みが少なくって○
マヨネーズ
大3
CO・OP野菜たっぷりドレッシング
大1
ひとつまみ

作り方

1

鶏胸肉は厚みを半分にしたあと、それぞれ4等分に削ぎ切りに。(計8等分)

2

写真

鶏肉にフォークでブスブス穴をあけてから、野菜たっぷりドレッシングをかけてしっかり揉み込み、しばらくおいておく。

3

タルタルソースを作っておく。
玉ねぎはみじん切りにして、ザルか布でつつんで、流水でしっかりもみ洗い→水気をとる。

4

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ゆで卵もみじん切りにして、パセリ以外のタルタルソースの材料をすべて混ぜる。

5

写真

完成。
パセリは飾り用なので、器に盛ってからかけてね!

6

ポテトチキンフライを作っていきます。

衣を作る。
変色を防ぐためにも一気にやってね。

7

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じゃがいもは皮をむいて細めのスライサーで細切りに。
長いとお肉につけにくいので、短めにすると○。
★水にはさらさないで★

8

写真

3のじゃがいもを含めた衣の材料をすべて混ぜる。

9

写真

お肉の水分をキッチンペーパーでふき取ってから、じゃがいも衣をまわりにつける。

10

写真

160~170度の油できつね色に色づくまで揚げる。
じゃがいもが焦げやすいので気をつけて~。

11

写真

しっかり揚げたら、キッチンペーパーなどの上に置いて油をきって完成!!

12

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器に盛って、出来上がり。
緑の野菜と一緒に添えるとキレイ。
タルタルソースをつけるorかけて食べてね。

コツ・ポイント

安い鶏胸1枚でも、じゃがいもの衣でボリュームUP♪
ドレッシングのお酢と油の効果でお肉も柔らか!
でもじゃがいもの衣はカリッカリで美味しい~♪

このレシピの生い立ち

CO・OP野菜たっぷりドレッシングを使ったレシピコンテスト用に考えました。
レシピID : 2563120 公開日 : 14/03/29 更新日 : 14/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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ドレッシングは違う物を使用しましたが美味しくできました♬

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食感が新しいので美味しくパクパク食べました(^^)

chocoスキ

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食感が新しいので美味しくパクパク食べました(^^)

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First tsukurepo mark
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ソース撮り忘れごめんなさいっ;∧;↘ボリューム満点♥旨すぎです☆

コタポン太