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鍋に塩こしょうした鶏ムネ肉と酒を入れ、酒蒸しにする蓋をしたまま冷ます
冷めたら細かく砕きます皮の部分は包丁で千切りにします
干し椎茸は水で戻し、戻し汁、砂糖、しょうゆ、みりんで煮て葦付きをとり、千切りにします
卵を溶きひとつまみの塩を入れ、薄焼き卵を焼いて錦糸卵にします
ダシを作ります鍋に水と鶏ガラスープを入れ、しょうゆ、塩で味を整え沸騰させます
ご飯の上に鶏ムネ肉、錦糸卵をのせて熱々のダシをかけますもみのりをかけて召し上がって下さいね♪
2015.8.29 『鶏飯』人気検索トップ10入りありがとうございますm(__)m
是非また作ってみて下さいね～ ♡つくれぽ感謝ですm(__)m
つくれぽ感謝致しますm(__)mさらさらっとお茶漬け感覚で♪
初れぽ感謝です♪具沢山にしてお出汁たっぷりで食べると美味です
tomorins
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