即席麻婆豆腐もどき
作り方
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2
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冷凍か缶詰などのミックスベジタブルを好きなだけいれる。
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3
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スープをお湯少々に溶かし、醤油、塩こしょう、をまぜる(好みで豆板醤やごま油なども)2のフライパンに流し入れる。
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4
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3をさらに煮込んで、できあがり。(好みでとろみをつけたければ水とき片栗粉を出来上がる前に入れる)
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5
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裏技で、短いパスタをいれてみた。湧かしたお湯を注いでしばらくおいておくとかなり柔らかくなる。
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6
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さっと水を切って、上のフライパンに野菜に味がしみたころ混ぜ込んむ。ご飯がなかったので、これで一皿ものに。
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コツ・ポイント
フライパンひとつで、適当にあるもの組み合わせて煮込みます。最初に豆腐や野菜をさっと炒めておくとコクがでます。調味料は好みで。
このレシピの生い立ち
豆腐だけあって、あとは冷蔵庫にほとんど食材がなかったので、冷凍のミックスペジタブルを使ってやってみました。ホンモノの麻婆豆腐だと思わなければおいしくいただけますよ。