トム・カー・ガイ（タイ風鶏肉のスープ）
レシピID:256331
大好きなタイ風のスープです。
材料
| ココナッツミルク | １缶 |
| チキンスープストック | |
| ココナッツミルクと同量 | |
| 鶏肉（胸でも腿でも） | |
| ３００グラム | |
| ふくろたけ（またはマッシュルーム） | |
| １００グラム | |
| こぶみかんの葉 | ５枚 |
| レモングラス | １本 |
| カー（またはしょうが） | |
| ひとかけら（薄切り５枚ほど） | |
| ナムプラー | 大さじ３ |
| ライムの絞り汁 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| プリッキーヌ（タイバードチリ。なければ別の唐辛子で代用） | |
| 好みで。入れなくても良い。 | |
| 香菜（あれば） | 一掴み |
-
1
-
鍋にスープストックを入れて火にかけ、レモングラスの根元から１０ｃｍくらいを包丁の背でたたいたあとみじん切りにしたもの、ちぎったこぶみかんの葉、カーを入れて煮立てる。
-
2
-
鶏肉を一口大に切り、ふくろたけ（またはマッシュルーム）は大きければ半分に切る。１に入れる。
-
3
-
ココナッツミルクを加え、人煮立ちさせたらナムプラーと砂糖も加えて鶏肉に火が通るまで煮る。
-
4
-
みじん切りにしたプリッキーヌ（または唐辛子）を加えてあと５分ほど煮込み、ライムの絞り汁を加えて一混ぜする。好みで香菜を散らす。
コツ・ポイント
ふくろだけは生のものが手に入らないので缶詰を使っています。その場合はスープに入れる前に水でよくゆすいでください。普通のマッシュルームを使っても十分おいしいです。
こぶみかんの葉が手に入らない場合にはライムの皮を削って入れてみてください。
こぶみかんの葉が手に入らない場合にはライムの皮を削って入れてみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/25
いくつかのタイ料理本を参考にして自分好みにアレンジしたものです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > エスニックなスープ > タイ風・アジアンスープ
- その他 > おもてなし料理 > お客様いろいろ！ > 辛いものでおもてなし
ピックアップですねーー。おめでとうございます。
タイ料理大好き！トムヤムはよく作りますが、このスープは作ったことないです。
とても美味しそう！！
おめでとうございました～！
えー、全然知りませんでした！教えてくださってどうもありがとうございました！
実はこのレシピ、先週のすごれぴで紹介していただいたのです。まさかピックアップにも選んでいただけるとは、、とってもうれしいです～。
このスープ、簡単でとってもおいしいのでぜひぜひ試してみてくださいね。
タイ料理、初めて自分で作ってみました。レモングラスの切り方など具体的に書かれてあって、とても助かりました。こぶみかんも始めて使ってみましたが、これ一つでぐーんとマニアックな感じになりますね。
ところでこのスープに合う他のおかずのお勧めなどありましたら、教えていただけないでしょうか？よろしくお願いします。
こんにちは。レシピを試していただいてありがとうございました♪おいしく出来たようでよかったです！
このスープにあうおかず、、といえば、、どうかなぁ。うちではタイカレーと一緒に食べたりしますが両方ともスープっぽいですもんね。パッタイなんかの米麺を炒めたお料理なんて合うのではないかなぁと思います。あとはタイ風パイナップル入りチャーハンなんていかがでしょうか。
さっそくご回答いただき、ありがとうございました。実は始めてのカキコミで、おっかなびっくりだったのです。（コンピュータ音痴、丸出し。）
すごれぴで見たこのレシピの写真が素敵だったのがきっかけで、しばらくタイフィーバーが続きそうです。これからもどんどんpopoさんスタイルのレシピ、アップしていってくださいね。応援しています。
わー、初書き込みでしたか、、光栄です！（笑）タイ料理って作ってみると簡単なものも多いのでぜひぜひトライされてみてくださいね。こうやってメンバーの皆さんと交流できるのがとてもうれしいので、、質問等いつでも歓迎です。今後ともどうぞよろしくお願いします♪
アジア料理屋さんで始めてこのスープを食べて以来、また食べたいと思っていましたがやっと作ることができました。 レモングラス以外はほぼ材料がそろいかなり満足な味に仕上がりました＾＾ 主人も美味しいと言ってくれたのですが、ココナッツミルクは粉末を使ったので分離してしまい残念な見かけになり、つくれぽ送るの泣く泣くあきらめました。 でもまたリベしますね～
ごちそうさまでした✿