節約レシピ。だけどガッツリ！鶏の竜田丼♪
たあこママ♪
作り方
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1
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胸肉を3㎝角に切る
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2
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●の調味料を全て入れて汁気がなくなる迄、良くもみこみ、下味を付ける。
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3
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ナイロン袋に下味の付いた肉と、片栗粉を入れてシャカシャカして衣を付ける。
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4
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片栗粉は少し多めで画像位に付ける。衣が少し馴染む迄、5分位おく。
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5
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ピーマンは種を取り、縦3等分に切る
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6
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180℃の油でこんがり揚げ色が付くまで揚げる。
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7
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キッチンペーパー等の上にあげ、油をきる。ピーマンは火を止めた油の余熱でさっと揚げる。
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8
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〇の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせ火を止めて、揚げた肉をタレにくぐらせる。
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9
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ご飯の上にタレにくぐらせた肉を載せ、ピーマン、からしを添えて、全体にタレを回しかけ、刻み海苔を載せて出来上がり♪
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コツ・ポイント
●ピーマンの変わりにししとうでも良いです。
●揚げた肉はタレにさっとくぐらせるだけで、漬けない事。タレが染み込み過ぎると、衣がぐちゃっとふやけて食感が悪くなります。
●揚げた肉はタレにさっとくぐらせるだけで、漬けない事。タレが染み込み過ぎると、衣がぐちゃっとふやけて食感が悪くなります。
このレシピの生い立ち
看護学生だった頃、病院の食堂の人気メニュー。レシピはなかったので、昔を思い出しながら、自分の舌を頼りに、自分流に再現しました。グラム29円の安い胸肉を使う事で、節約になるし、育ち盛りの子供たちを満足させるボリュームになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
