バターなしシュークリーム
makamaki
作り方
-
-
1
-
シュー皮を作ります。薄力粉は振るっておきます。オーブンを２００℃に余熱します。
-
-
-
2
-
鍋に水、サラダ油、塩を入れ火にかけます。くつくつしてきたら薄力粉を加えしっかり素早く混ぜます。
-
-
-
3
-
火からおろしボールうつします。溶き卵を数回に分けて入れ生地が馴染むまで素早く混ぜます。
-
-
-
4
-
クッキングシートの上にスプーンで並べ、霧吹きをして形を整えます。２００℃で15分焼きます。
-
-
-
5
-
扉は開けずに180℃に温度を下げて20分焼きます。焼きあがったら扉を開けずに10分ほど放置で出来上がり。
-
-
-
6
-
カスタードクリームを作ります。ボールに薄力粉と砂糖半量を泡立て器で混ぜておきます。
-
-
-
7
-
卵と残りの砂糖をすり混ぜます。そこに6も加え混ぜ合わせます。
-
-
-
8
-
鍋で牛乳を温めて、1/3量を7に入れ混ぜ合わせます。混ざったものを鍋に少しづつ入れ戻し絶えず混ぜます。
-
-
-
9
-
滑らかになったら火からおろしバニラエッセンスを加えます。パットなどに入れラップで密封して冷やします。
-
-
-
10
-
シュー皮に切れ目をいれてカスタードクリーム、生クリームを入れて出来上がり。最後に粉砂糖をかけると豪華になります。
-
コツ・ポイント
素早く作ることが大事v(｡･･｡)
このレシピの生い立ち
バターがなかったので꒰｡･ω･`;꒱*:･
(
)
