リンゴとサツマイモのはちみつレモン煮

サツマイモはきれいに洗って、皮の汚れている部分は剥く。5mm厚程度にスライスし、大きいものは半月切りにする。

切ったサツマイモを水にさらしておく。

リンゴは皮を剥いて薄めの櫛形に切る。レモンは皮をよく洗い、汚れている部分は削ってスライスする。

鍋に水とレモンを入れ、中火に掛ける。煮立ってきたら火を弱めて、加熱したサツマイモとリンゴを加える。

はちみつと砂糖を加えてよく溶かし、蓋をして弱火でことこと煮る。

汁気が減ってきたら蓋を取り、さらに煮詰める。水分量が半分以下になったら出来上がり☆