簡単イタリアン「ピタカ」
作り方
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1
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丸まってパック詰めされている豚肉は、丁寧に広げる。
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2
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お好みで、岩塩・こしょう・乾燥パセリを振り、手のひらで軽く上から押す。
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3
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調味料をまぶした面を外側になるよう、2つ折りに畳んでから小麦粉・卵の順にくぐらせて焼く。
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4
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肉の両面を焼いて、火が通ったら出来上がり。薄いから早く焼きあがる。
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コツ・ポイント
簡単な材料と調理法なので、出来るだけイタリア風に近くなるように、オリーブ油やパセリを使ったりする。
また食塩よりも岩塩で仕上げるとトゲがない味付けになる。
こしょうをやや強めに効かせるとより美味しい(だから「多め」)。
また食塩よりも岩塩で仕上げるとトゲがない味付けになる。
こしょうをやや強めに効かせるとより美味しい(だから「多め」)。
このレシピの生い立ち
TVで「これならマネできる」と思ったから。
衣をつけて焼くだけだから…。
衣をつけて焼くだけだから…。
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