海苔巻きチキン
作り方
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1
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鶏むね肉を皮を取って半分にし、5ミリ位の厚さに削ぎぎりする。
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2
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ボールに鶏肉、醤油、生姜のすりおろし、ガーリックパウダー、卵を入れよくもみもみ。しばらく置いてなじませます。
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3
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しっかり下味が馴染んだら、片栗粉と小麦粉を入れてまたもみもみ。
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4
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フライパンに油を1センチ位入れて、温めておきます。
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5
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海苔を適当な大きさ(味海苔位の大きさ)にして、焼く直前に鶏肉を巻き巻き。巻きながら焼いていくと汚れません。
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6
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焼き色を見ながらひっくり返して焼いていきます。火が強いと焦げちゃうので、様子を見ながら加減してください。
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コツ・ポイント
鶏むね肉にしっかり下味をつけるようにもみもみ。
このレシピの生い立ち
海苔をまとめ買いしたので、安い鶏むね肉を食べやすく簡単にできるものを考えました。