菜の花とホタルイカのガーリックバター炒め
uki345
作り方
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1
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菜の花はさっと茹でて４cmの長さに切る。
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2
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ホタルイカは目・口・軟骨を取り除く。
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3
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フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でにんにくを炒め香りが出てきたら、ホタルイカ・菜の花を加えて炒める。
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4
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酒・醤油で味付けし最後にバターを加えて混ぜ合わせたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
にんにくがあまり得意でない方は、１片を包丁の刃で押し潰し、香り付けしたら取り出してもOK！
菜の花は茹ですぎると苦くなるので、茎から茹でて葉の色が変わったら、すぐに冷水に取り粗熱が取れたら水気を絞りましょう。
菜の花は茹ですぎると苦くなるので、茎から茹でて葉の色が変わったら、すぐに冷水に取り粗熱が取れたら水気を絞りましょう。
このレシピの生い立ち
菜の花料理を研究中です♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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