菜の花と舞茸の豚肉巻き

1. 1

   菜の花はさっと茹でておく。舞茸は小房に分ける。

2. 2

   １を豚肉で巻き、巻き終わりに片栗粉を付けて剥がれないようにしたら、塩胡椒をする。

3. 3

   フライパンに胡麻油を熱し、２の巻き終わりを下にして強めの中火で焼く。

4. 4

   残りの面も肉の色が変わるまで焼いたら、強火にして酒を回し入れアルコールを飛ばし、

5. 5

   続いて火を弱めて◆を順に加えて味をととのえ、蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   水溶き片栗粉を回し入れて全体を絡めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち