☆ロシアの家庭料理 ボルシチ☆
レシピID :256440
ロシアのボルシチはトマトの煮込みシチューのようなもの。ビーツ（赤かぶ）が欠かせない料理です。
材料 （ ２～３人分 ）
| 牛肉角切り | 100ｇくらい |
| 玉ねぎ | 100ｇ |
| 人参 | 50ｇ |
| キャベツ | 70ｇ |
| じゃが芋 | 100ｇ |
| セロリ | 30ｇ |
| ビーツまたはかぶ | 100ｇ（なくてもよい） |
| ベーコン | 40ｇ |
| オリーブ油 | 適量 |
| バター | 適量 |
| 赤ワイン | 15ｃｃ |
| チキンコンソメ | 小さじ2 |
| トマトピューレ | 50ｇ |
| トマトケチャップ | 50ｇ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ2（お好みで） |
| 水 | 500ｃｃ |
| パセリ | 少々 |
| 生クリーム（上にかける） | 少々 |
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1
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【下準備】
玉ねぎ 半分に切って５ミリくらいのスライス。
人参 乱切り。
じゃが芋、かぶは食べやすい大きさに切る。
キャベツはざく切り。
セロリはスライス。
ベーコンは１ｃｍ位に切る。
牛肉は炒めておく。
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2
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鍋にバター、オリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、さらにキャベツ以外の野菜を炒める。
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3
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水、牛肉、調味量を加えて３０分くらいコトコト煮込む。
コツ・ポイント
濃い目の味付けなので、トマトピューレ、ケチャップで加減して下さい。
酸っぱいようでしたら、お好みで砂糖を足してください。
酸っぱいようでしたら、お好みで砂糖を足してください。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
赤かぶが手に入ったんですね！いいな～
tomoegiこれからの季節にぴったりのメニューなのでまた作って下さいね♪
とらかーる温まってくれて嬉しいです♪美味しそうに作ってくれてる～
papikun圧力鍋私も欲しいな～とっても美味しそうです♪
mokachokoレストランのメニューみたい♪美味しそう。
まぁちゅんクリスマスメユーで作ってくれたんですね！ありがとう♪
maruru-nn酸味のある爽やかシチューって感じですよね！
このレシピの生い立ち
作成日:06/05/27
保育園に勤めていた頃、給食で初めて食べました。本場のボルシチは食べたことがないのでよく分かりませんが、自分好みの味付けに変えて作ってみました。※子ども達のは薄味です。Ｓ＆Ｂのボルシチのルウで作っても美味しいです。手作りとはまた違った味ですが…。少し酸味があるのでこちらも砂糖を入れると美味しくなります。
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時々、レシピや日記を見に来ています。
いつも「私もがんばるぞ～っ！」と元気をもらっています☆
子供のパワーになんか負けてられません！
先日つくった豆腐ハンバーグも、今日のボルシチも、とっても美味しかったです。
手間ひまかけると、その分おいしくできるのだなぁ・・・と、キャラメルバニラさんのレシピを作りながらしみじみ感じました。
いつか、ソラマメがのっかった「押し寿司」にも挑戦したいです！
子供の頃、坂出に住んでいたのですが、隣のおばさんのくれる押し寿司が絶品だったんです。
あれにも確かにソラマメのっていました。再現したいっ(>_<)！
それでは、朝晩冷え込む季節、お体に気をつけて。
とても嬉しいお言葉に感激して涙が出そうになりました。
（最近涙もろくて・・）
私が誰かに元気をあげることが出来るなんて＾＾
初めての子育てで弱音も出ちゃっているのに・・。
私のレシピで作ってくれてとても嬉しいです。
とらかーるさんは坂出に住まれていたことがあるんですね！
私は19歳までお隣の町で暮らしていたんですよ～。
サワラの押し寿司は学校を卒業して老人ホームへ就職したときに初めて作りました。両親が岡山出身なので香川の郷土料理を知らなかったんです。
この押し寿司の型は当時使っていたものと同じ形をネットで探して買ったんですよ～良かったら作ってみてくださいね～。
とらかーるさんも風などひかないようにお体気をつけてください！