メカジキの豆腐ハンバーグ

豆腐はしっかりと水切りをしておく。長芋はすりおろす。

カジキマグロは粗みじん切りにし包丁で叩く。

ボールに豆腐を潰し入れ、長芋とカジキマグロを合わせる。パン粉、塩コショウも入れて、よく混ぜ合わせる。

焼き上がったハンバーグに大葉と大根おろしをのせてポン酢をかけて完成。