フレジエ

ジェノワーズを焼成する。

パティシエールを作り、硬く立てた生クリームと合わせる。

ジェノワーズを二枚にスライスする。シロップをうつ。

クレームディプロマートをいちごの半分くらいの高さまで絞る。のこりのいちごを隙間なく並べ、クリームをいちごの高さまで絞る。

ジェノワーズを重ね、シロップをうち、残ったクリームを薄く塗る。冷やす。

ナパージュヌートルといちごピュレ30gずつを合わせて、表面にぬる。