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レシピID :256471
紅茶メロンパン
当然のことながら、紅茶とよく合うメロンパンです。オーブンから香ってくる紅茶の匂いが予想以上に良かったです。
丁寧に入れたクリームブラウンのミルクティーとご一緒に。
丁寧に入れたクリームブラウンのミルクティーとご一緒に。
材料 （ ６個分 ）
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【パン生地】
強力粉
210グラム
薄力粉
90グラム
砂糖
50グラム
ドライイースト
9グラム
塩
3グラム
牛乳
150ｃｃ
バター
50グラム
■
【クッキー生地】
バター
50グラム
砂糖
25グラム
全卵
15グラム
薄力粉
100グラム
紅茶の葉の粉末
5グラム
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1
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【クッキー生地を作る】バターを室温に戻しクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を入れてよくすり混ぜ、そこに卵を入れる。ゴムべらに持ち替えて薄力粉、紅茶の葉を入れてひとまとまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で休ませておく。
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2
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【パン生地を作る】
ボウルに、強力粉・薄力粉を入れる。砂糖とドライイーストを入れ、その反対側に塩を入れる。
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3
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人肌程度に温めた牛乳をドライイーストめがけて入れる。
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4
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ひとまとまりになるまでこね、まとまったらバターを入れ、生地となじみ、表面がなめらかになるまで10分程度こねる。
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5
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丸く形を整え、一次発酵させる。
発酵が終わったらパン生地を６等分し、丸く形をととのえておく。
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6
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クッキー生地を６等分し、まるくのばして一次発酵が終わったパン生地にかぶせる。
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7
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２次発酵させ、格子状に切り込みを入れ、グラニュー糖を振りかけて180℃のオーブンで約15分焼く。
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