たけのことふきの炒め煮
レシピID :256472
この季節ならではの煮物です。ご飯のおかずに♪
材料 （ 2～3人分 ）
| 茹でたけのこ | 100ｇ |
| ふき | 6本（30ｃｍの長さ） |
| 油揚げ | 1枚 |
| うずらの卵（水煮） | 6個 |
| ☆だし汁 | 1カップ |
| ☆しょうゆ | 大1.5 |
| ☆砂糖 | 大1 |
| ☆酒 | 大1 |
| ☆みりん | 大1 |
| サラダ油 | 大1/2 |
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1
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ふきを下ごしらえします。まないたに塩を振り、ふきを板ずりしてから３分程茹で、冷水で冷やしてから、皮をむきます。
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2
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ふきは3ｃｍの長さに切ります。たけのこは、穂先は縦に薄切り、根元の部分は横に薄切りします。（7～8ミリ幅）油揚げは、熱湯をまわしかけてから、やや大きめの短冊切りにします。
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3
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鍋にサラダ油をひき、たけのこ、ふきを入れ、さっと炒めます。
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4
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油がなじんだら、うずらの卵、油揚げ、☆を加え、落としぶたをして弱火で煮ます。
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5
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汁気がほぼなくなるまで、炒り煮します。
コツ・ポイント
干ししいたけやこんにゃくをくわえても。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(28人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/05/26
ぇ...
とっても美味しそうです～＾＾*どうもありがとうございます♪
naomixxほんとに美味しそうです～＾＾*ありがとうございます♪
しろひろこんにゃくと厚揚げもぴったりですね＾＾*ありがとうございます
StardustCrusadersわ～羨ましいです＾＾*どうもありがとうございます♪
momoco嬉しいです～＾＾*どうもありがとうございます★
まきちむリピ、大感激です♪里芋かな～＾＾*美味しそうですね～★
rubi0314綺麗な色ですね＾＾*とっても嬉しいです♪
気にいっていただけて嬉しいです。どうもありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/05/29
ふきをいただいたので。
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