ふっくら牡蠣ごはん
Description
大きな生食牡蠣を醤油で炊いてふっくら牡蠣ごはんに
fuchandesu
作り方
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1
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牡蠣は塩を振り混ぜておく。
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2
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流水で塩を洗い流し、臭みを取るためたっぷりの湯を掛けまわしてから、ざるでよく湯切りをする。
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3
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鍋に●の調味料を全部入れ煮たったら、にんじん、きのこを入れ２．３分煮る。
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4
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しょうがと牡蠣を入れ強火で混ぜながら煮あげる。
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5
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牡蠣が丸くふっくらして煮過ぎないように火を止める。
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6
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具をすくい、熱いご飯に混ぜ合わせる。食べる直前に水菜も混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
ふっくら仕上がるように大ぶりで新鮮な牡蠣を選ぶ
このレシピの生い立ち
大ぶりで新鮮な牡蠣が安かったので。
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fuchandesu
