ゆずレモンと合うロールケーキの画像

Description

ゆずレモンに合うプレーンのロールケーキを作りました。

材料 (1本分)

4個
上白糖
60g
60g
サラダ油
大さじ1
200ml
上白糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    卵を卵白と卵黄にボールに分ける。

  2. 2

    卵黄に上白糖の半分を入れ、湯せんにかけながら白っぽくもったりするまでしっかりとハンドミキサーで混ぜる。

  3. 3

    卵白に残りの上白糖を2~3回に分けて入れハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。

  4. 4

    2と3をゴムべらでさっくり混ぜ、そこにふるった薄力粉を切るようにいれ、そこにサラダ油を入れさっくり混ぜる

  5. 5

    天板にオーブンシートをひき、そこに4を流しいれ、トントンと天板を落としながら気泡を取り除く。

  6. 6

    オーブンを190℃に予熱し、12分ほど焼く。できたら、乾燥しないようにラップをして冷ます。

  7. 7

    生クリームに砂糖を入れハンドミキサーで固めに泡立て 6にぬる。この時手前2~3センチほどはぬらない

  8. 8

    冷蔵庫で冷やし出来上がり。

コツ・ポイント

サラダ油を少し入れることでふんわりします。

このレシピの生い立ち

ゆずれもんに生クリームたっぷりのロールケーキがよくあいました。
レシピID : 2566912 公開日 : 14/03/31 更新日 : 14/03/31

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