簡単すぎ! バター風味のポップオーバー♪
作り方
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1
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アメリカの計量カップ(240ml)をお持ちなら牛乳、小麦粉は各1カップ、バターは大さじ4の分量です。
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2
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オーブンを200度に温める。マフィン型を5分以上オーブンに入れて熱しておく。
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3
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卵と牛乳を合わせ混ぜる。
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4
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小麦粉と塩を加えて、よく混ぜる。
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5
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粉のかたまりが無くなればOK。ちょっとくらいブツブツしてても大丈夫。
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6
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アツアツの型に溶かしバターをたっぷり塗る。底にたまる位まで、分量のバターを使い切ってください。
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7
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型が冷めてしまったら、一度オーブンに戻してバターがジュージューしてきたところで、生地を等分に手早く流し入れる。
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8
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オーブンの扉を開けずに25-30分はガマン。こんがり膨らんでいれば出来上がり。竹串で刺して熱い空気を抜くと、形が保てる。
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コツ・ポイント
熱くした型に生地を入れることと、焼いている間にオーブンを開けないことを守れば、あとはとっても簡単です。ジャムや蜂蜜で朝食やおやつに、スープやサラダでランチに、ヨークシャープディングの代わりにも。我が家では酸味の効いたざくろのジャムが定番♥︎
このレシピの生い立ち
ぷくぷくと可愛らしく、しかも個性的に膨らむのが楽しくて、その上素朴な素材の優しさに、初めて作った時から魅了されました。西海岸のレストランやカフェではほとんど見かけない、アメリカのホームクッキングのレシピです。