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レシピID :25675
冷やしナスそうめん
暑～い夏は、ひんやりとした麺類がたべたくなります。そうめんや、うどんなんか最高（＾＾）。おつゆには、味がたっぷりとしみるナスをしこたま入れます。素麺、そば、うどん何でも良いです。秋田の名産品の稲庭うどんなんかはもう最っ高で～す。ちゅるちゅる～。
材料 （ ４人分 ）
■
【材料】
そうめん
好きなだけ
ナス
３個
胡瓜
２本
海苔
一枚
大葉
４枚
ごま
好きなだけ
【めんつゆ】
面倒なら市販のつゆでね、、。
水
８００cc位
酒
５０cc位
みりん
５０cc位
減塩醤油
好みの量
キビ砂糖
好みの量
蜂蜜
好みの量
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1
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胡瓜／薄く斜切りにして千切りにする。ナス／千切り。大葉／千切り。のり／キッチン鋏で千切り。
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2
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みりん、酒を鍋に入れて火を付けアルコール分を飛ばし水を加え沸騰させる。ナスを入れて煮る。ナスが煮えたら醤油、キビ砂糖、蜂蜜で味を整え、冷やす。
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3
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素麺を茹で氷で冷やす。器に素麺を盛り付けつゆをかける。つゆで煮たナス、きゅうり、海苔、大葉、ごまをトッピングしたら、、いっただっきまーす。
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