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スウェーデン料理　魚と貝のクリームスープ

スウェーデン料理　魚と貝のクリームスープの画像

Description

リンゴが隠し味のほんのり甘いシーフードスープです。

材料 （３～４人分）

白身魚（タラ等）
400ｇ
貝の身（ムール貝等）
200ｇ
●玉ねぎ
1個
●りんご
1/4個
●にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(すりおろし)
小匙2
バター
大匙1
トマトペースト
大匙1
水(好みで調節)
500ml
ブイヨン
2個
▲生クリーム
250ml
▲小麦粉
大匙1.5

作り方

  1. 1

    写真

    ●の玉ねぎ、りんご、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にバターを入れ中火で●の材料がしんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    しょうがをすりおろし、鍋にしょうがとトマトペーストを加える。

  4. 4

    写真

    鍋に水とブイヨンを加え、5分煮込む。

  5. 5

    写真

    ▲の生クリームと小麦を混ぜ合わせてから、鍋に加え3分煮込む。

  6. 6

    写真

    魚を１口大に切ってスープに加える。

  7. 7

    鍋の火を止め蓋をして、余熱で魚に火を通す。５～１０分

  8. 8

    写真

    食べる直前にスープに貝を加えてひと煮立ちさせたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スーパーの広告に載っていたレシピをもとに好みの分量で作りました。
レシピID : 2568995 公開日 : 14/04/13 更新日 : 14/04/28

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Recept
スウェーデン料理　魚と貝のクリームスープ
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