椎茸de☆ミラノ風カツレツの画像

Description

お肉の代わりに椎茸で☆ジューシーなトマトのソースをかけて♪
ナイフ&フォークで頂く、ヘルシーなメインです☆

材料 (1人分)

3個(90g位)
塩コショウ
少々
適量
1/2個(27g位)
大さじ1/2
パン粉
適量
オリーブオイル
大さじ1~2
1/2個(100g位)
▲醤油
小さじ1/2
▲バルサミコ酢
小さじ1/2
▲オリーブオイル
小さじ1/2
▲パセリのみじん切り
大さじ1/2
▲クレイジーソルト(or塩)
適量
▲黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    《トマトソースを作る》
    トマトは、5mm角位の粗みじん切りにする。他の▲の材料を全て混ぜ、しばらく冷蔵庫に置き馴染ませる

  2. 2

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    椎茸は、石附を取り、茎も切り取り、肉厚椎茸なら、真ん中に、一本切り込みを入れておく。

  3. 3

    ←今回は、肉厚椎茸使用。もっと肉厚なら、半分に斜め削ぎ切りしても♪
    茎もお好みで一緒に使ってください。

  4. 4

    写真

    椎茸に、塩コショウをし、小麦粉を薄く付け、混ぜた●にくぐらせ、パン粉をつける。

  5. 5

    写真

    フライパンに、オリーブオイルを多めに熱し、弱めの中火で、④を両面こんがりカリッと、ソテーして火を通す。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け、①のトマトソースをたっぷりかける。
    ナイフ&フォークでどうぞ♪

  7. 7

    ※●の卵液が残ったら、炒めてパンに乗せたり、コンソメスープに入れても♪

  8. 8

    写真

    2015.12.27話題入りさせて頂きました!
    皆様有難うございます!

コツ・ポイント

あまりに肉厚な椎茸の時は、火の通りも悪いので、半分に斜め削ぎ切りにするといいです。
ソテーする時は、肉厚の場合、弱めの火で、じっくり焼いて下さい。
チーズ入りで焦げやすいので、注意です!

このレシピの生い立ち

いつものミラノ風カツレツを作っていて、私はお肉はちょっと。。。(;^ω^)。。。あ!椎茸でも美味しそう♡と思い、作ってみたらいい感じだったので♪
レシピID : 2569802 公開日 : 14/04/03 更新日 : 15/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28 (16人)
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クックL2DT1S☆
満足感があってとにかく美味しいです!トマトソースと合います。
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まぶたん
ジョンさ~ん(^ー^)私コレ大好き♡トマトのソースと相性バッチリ
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ジョングレ
プチトマトで✿お箸でがぶ~っと食べたよ♪椎茸と分からないおいしさ

此方も凄く美味しそうに作ってくれて大感謝!大渦見学羨まし~♡

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ek4
肉厚椎茸の美味しさ倍増!!大好きな椎茸が更に大好きになるよ♡

めっちゃ美味しそうなプレートにうっとりです♡素敵なレポ感謝!