杉本彩さんの♡豆腐のピリ辛胡麻味噌丼
めかまはぉ
作り方
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豆腐は水を切ります。今回は時間がなかったので、レンジで3分ほど加熱し、ザルにあげておきました。
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3
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ゴマを擦り、味噌を加えてよく混ぜ合わせます。
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4
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鶏ガラスープと砂糖、お湯を加えて、さらによく混ぜ合わせます。
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5
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サラダ油でしょうが、ねぎを炒め、豆板醤も加えて軽く炒めます。
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6
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④のゴマスープを加え、よく混ぜたら…
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7
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豆腐を手で大きめにちぎりながら加えてじっくり火を通します。包丁で切るより手でちぎった方が、断面にお味がしっかり乗ります。
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8
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水溶き片栗粉でとろみをつけて、香り付けのごま油をまわしかけてできあがり！
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9
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ごはんにのっけてどんぶりにしてね。面倒でなければ、白髪葱をあしらって。おいしく召し上がれ♪
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、しっかり煮立ったところに入れ、しっかり加熱するとしっかりとろみがつきます。豆板醤は製品によって辛さが異なるので、味見しながら加減して下さいね。面倒であればすりごまでも。でもでも！すりたてのゴマの風味は最高ですよ♪
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスでみて作ってみました。一度レシピ通りに作ってみましたが、このレシピは調味料や手順など自分好みにアレンジしてます。結果、よりコクのある食べごたえたっぷりに仕上がりました！
めかまはぉ
