カツオの漬け丼
レシピID:257155
この丼にすると、生カツオが苦手な方も思いのほかたくさんいただけます。
材料 （ 4人分 ）
| カツオ | 半身 |
| 青ジソ | 8枚 |
| 万能ネギ | 3本 |
| 海苔 | 適量 |
| ■ 【漬けタレ】 | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3と1/3 |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
| 生姜 | 1片 |
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1
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カツオを刺身より少し厚めに切ります。青ジソ、万能ネギは薬味のように切っておきます。生姜は皮をむき擦っておきます。
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2
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漬けタレの材料を合わせ、1のカツオを約10分漬けます。
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3
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丼にご飯を盛り、その上に手でちぎった海苔を好みの量散らします。
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4
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最後に2のカツオを3の丼にのせ、青ジソ、万能ネギを散らします。そして漬けダレを少々上からかけて出来上がり。
コツ・ポイント
カツオの漬け時間は10分くらいにとどめ、あまり長く漬けない方がいいです。この漬けたカツオはご飯がなくても青ジソと万能ネギをのせておかずとしてもいただけます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
温泉卵をプラスもいいですね。私もtryしてみます。
れぽありがとう。私もゴマを入れてみますね。美味しそう♪
つくれぽありがとう。マグロの赤身でも美味しいですよ。
今はかつおが旬なので美味しいでしょうね。れぽありがとう。
レポありがとうございます。とっても簡単でしょう？
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/30
お店にカツオが出まわっているので、マグロの漬け丼ならぬカツオの漬け丼にチャレンジしてみました。意外と生カツオをたくさん食べれてしまうのでビックリです。
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