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レシピID :257183
鮭のちゃんちゃ焼き
生鮭の切れはしが安く手に入ったので、昔母がホットプレートで作ってくれたのを思い出しながら作りました。
材料 （ ２～３人分 ）
生鮭（皮なし）
２～３きれ
きゃべつ
４枚
もやし
１袋
にんじん
５ｃｍ
あげ
１/４枚
たまねぎ
１/２個
●みそ
大さじ２杯
●お酒
大さじ２杯
●みりん
大さじ１杯
バター
２０ｇ
塩・こしょう
適量
油
適量
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1
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鮭は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水分を取り、塩こしょうをふり置いておく。
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2
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野菜と、あげは短冊切りにしておく。
●の調味料は混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンに油を入れ、野菜とあげを入れ、塩・こしょうする。しんなりしてきたら、火を弱めの中火にし野菜の上に鮭を置き蓋をし蒸し焼きにする。
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4
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鮭の色がうっすら変わってきたら、●の調味料を回しいれ、真ん中にバターを入れ、火を中火にしまた蓋をする。
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5
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時々フライパンをゆすりながら鮭に火を通す。２～３分ほど。
１つ鮭を割って火が通ってたら全体に調味料をまわす。
味見をし、少し薄ければ塩・こしょうでととのえる。
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- 3位
今回作り方を参考にさせて、いただきました。
フライパンで簡単に出来るところが大変気に入りました。
ありがとうございました。