豚肉のソテー～にんにく醤油で～
レシピID:257221
安い肉・シンプルな材料でも本格的な味に？？もちろん牛肉でもOK。
材料 （ １人分 ）
| 豚ロース肉 | １枚 |
| にんにく | 小さめ１かけ |
| サラダ油 | 大さじ１弱 |
| ブランデー（酒でも） | |
| 小さじ２ | |
| 醤油 | 小さじ２ |
| バター（なくても） | 小指の先ぐらい |
-
1
-
＊下準備＊ 豚肉に塩・胡椒（分量外）で下味をつけ、筋切りをしてたたいておく。にんにくはｽﾗｲｽ。
-
2
-
フライパンににんにくと油をいれて弱火にかける。薄いきつね色になってきたらとりだす。右下はちょうどいい色まで火を通してしまったもの＾＾；使えません。
-
3
-
②のフライパンが充分温まっているところに肉を入れる。片面３分ずつ中火よりちょっと弱めの火で焼く。裏は蓋をしてしっかり火を通して取り出す。
-
4
-
フライパンにブランデーを入れフライパンについている旨みを洗い流すようにする。醤油を加えアルコールがとんだら火を止めバターを加えて予熱で溶かす。
-
5
-
もう一度肉を戻して煮からませてもGood！ただやりすぎるとしょっぱくなります。
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないこと。ソースの仕上げにバターを入れるとテリとコクがつきます。「醤油と酒は同量」ってことでお好みの量に変えてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
56件
(36人)
きのこ合いますよね～♪ありがとうございました！
常連さんですからね♪いつもアリガトデス＾＾
ガッツリ食べちゃってくださ～い♪ありがとうございました！
もう常連さんです♪私より作ってるかも？？
焦げ目がおいしそぉ（●＾o＾●）
みじん切りもいいですね音符ありがとうございました！
ども＾＾いつもおいしそうに作っていただきありがとうございます
毎度♪＾＾バターはなくてもそんなに変わらないですからね☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/30
何かでみたﾚｼﾋﾟですが分量は適当です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
そうなんです。男性に好評なんですよね～。
うちもパパが好きなんです。でもコレだけじゃ野菜不足になるからもう1品作らなきゃいけないのがネックだったんですけど、このタレで付け合せも作ってしまうとはナイスアイディアです！いただきました( ..)φメモメモ
俺様が「いくる」です♪
またまた、この「豚肉のソテー～にんにく醤油で～」
お世話になりましたっ♪(1/30)。
作ってつくれぽ書いて、ここのレシピを見て。
「あれ？前回のつくれぽ、誤解されてる？(苦笑)
で、コメント残しておきます(笑)。
「ソースはお気に召しませんでしたか？」ではありません。ソース、最高ですっ。にんにくは焦がさずにチップ早めにあげたんだけど、ソース煮詰めすぎちゃいました。ソース焦がした。に近い。。。肉は、目離せないですね(笑)急いで、火を強力にしすぎるのもダメだしね。
今回(1/30)はうまくいきました、バター切らしてた事
以外は。。。
ごちそーさまでしたっ♪またつくりますっ♪
いつもつくれぽありがとうございますm(__)m
私が勘違いしていたんですね＾＾；すみません。。
この豚肉では最近作っていないのですが、先日ハンバーグを焼いて余分な油をふき取ったそのままのフライパンにブランデーをいれてにんにくナシでこのソースを作って食べたのですが、とてもおいしかったですｗ（自分で言うなって？ｗｗ）
主人曰く、間違いない組み合わせですよね♪
コメントありがとうございました！