大人のレバニラ
作り方
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1
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豚レバーを流水に10分さらす。
☆の材料を混ぜ、豚レバー10分漬けておく。
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2
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ニラを5センチ幅に、長ネギを縦半分に切り、斜め切りにする。
赤唐辛子を二つにちぎり、種を捨てる。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、『2』の材料をさっと炒めて取り出す。
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4
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豚レバーの水気をキッチンペーパーで拭き、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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5
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サラダ油を熱し、豚レバーを片面焼き付ける。
裏返し、酒を振り、砂糖、醤油を加え、絡める。
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6
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『3』の材料を加え、全体をたれにからめる。
出来上がり。
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コツ・ポイント
生姜はチューブでサボらないで!仕上がりがまるで変わります。
ニラを半分にして、もやし1袋を加えてもgood!
ニラを半分にして、もやし1袋を加えてもgood!
このレシピの生い立ち
酒と白米の両方を楽しむために。