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レシピID :257259
ほろにが*カフェモカマフィン
これもホットケーキミックスを使ったマフィン。コーヒー＋チョコで、カフェモカっぽくしてみました。サクッとしたマフィントップもちゃんとできるよ☆
材料 （ マフィンカップ6個 ）
ホットケーキミックス
100g
無塩バター
50g
上白糖
35g
卵
1個
牛乳
大さじ2
インスタントコーヒー
3g
ブランデー
大さじ1
板チョコ
好きなだけ
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1
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下準備：バター・卵・牛乳は室温に戻す。バターが硬い場合はまず木べらで練るか手でもんでおく。
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2
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下準備2：牛乳にインスタントコーヒーを入れ、レンジで20～30秒チンして濃いコーヒー液を作る。板チョコは好みの大きさに刻む。
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3
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ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖を加え、白っぽくふんわりとなるまでしっかりとすり混ぜる。
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4
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溶いた卵を数回に分けて少しずつ加える。コーヒー液・ブランデーも加え、よく混ぜる。
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5
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ホットケーキミックスをさっくりと切るように混ぜ合わせる。まだちょっと粉っぽさが残る状態でチョコを加える。
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6
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★オーブンは170度に予熱。マフィン型の8分目まで生地を流しいれる。オーブンで18～20分焼いたら出来上がり♪
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