ほろにが*カフェモカマフィン
レシピID:257259
これもホットケーキミックスを使ったマフィン。コーヒー＋チョコで、カフェモカっぽくしてみました。サクッとしたマフィントップもちゃんとできるよ☆
材料 （ マフィンカップ6個 ）
| ホットケーキミックス | |
| 100g | |
| 無塩バター | 50g |
| 上白糖 | 35g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| インスタントコーヒー | |
| 3g | |
| ブランデー | 大さじ1 |
| 板チョコ | 好きなだけ |
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1
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下準備：バター・卵・牛乳は室温に戻す。バターが硬い場合はまず木べらで練るか手でもんでおく。
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2
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下準備2：牛乳にインスタントコーヒーを入れ、レンジで20～30秒チンして濃いコーヒー液を作る。板チョコは好みの大きさに刻む。
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3
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ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖を加え、白っぽくふんわりとなるまでしっかりとすり混ぜる。
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4
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溶いた卵を数回に分けて少しずつ加える。コーヒー液・ブランデーも加え、よく混ぜる。
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5
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ホットケーキミックスをさっくりと切るように混ぜ合わせる。まだちょっと粉っぽさが残る状態でチョコを加える。
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6
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★オーブンは170度に予熱。マフィン型の8分目まで生地を流しいれる。オーブンで18～20分焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
チョコを入れなくてもおいしいですよ☆ナッツなどで代用してもいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/30
暑くなるとチョコがでろーって溶けちゃうから・・・その前にどうにかしたかったんです（笑）
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