焼きブロッコリーのマリネサラダの画像

Description

蒸し焼きすることで食感も良く美味しく出来ました。

材料 (パスタ皿1枚分)

5〜10個
お好きなドレッシング
適量
少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは房ごと分けて大きいものは食べやすい大きさに切る。茎も硬い皮を剥いて切る。

  2. 2

    フライパンにブロッコリー入れて塩を振りかける。蓋をして中弱火で加熱。様子を見てひっくり返しながら、3〜5分くらい。

  3. 3

    鮮やかなグリーンになったらお皿に移す。余熱で火が入るので硬めがおすすめ。

  4. 4

    熱いうちに1/4に切ったトマトとドレッシングをかけて和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

熱いうち和えると味がなじみやすくなります。ホットサラダで夏は冷やしても◎。

このレシピの生い立ち

茹で加減が失敗しがちなブロッコリーですが蒸し焼きにしたら失敗なく出来ました。
蒸し焼き方がブロッコリーの味がしっかり味わえる気がします。
レシピID : 2573420 公開日 : 14/04/05 更新日 : 14/04/05

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