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ブロッコリーは房ごと分けて大きいものは食べやすい大きさに切る。茎も硬い皮を剥いて切る。
フライパンにブロッコリー入れて塩を振りかける。蓋をして中弱火で加熱。様子を見てひっくり返しながら、3〜5分くらい。
鮮やかなグリーンになったらお皿に移す。余熱で火が入るので硬めがおすすめ。
熱いうちに1/4に切ったトマトとドレッシングをかけて和えたら出来上がり。