«アレキサンドライトのレシピ (29品)
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白いジャムパン

レシピID:257362
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しっとりしていて素朴なパンです。冷たくして食べる方が私は好きです。

材料 ( 2個 )

強力粉 80グラム
薄力粉 20グラム
上白糖 5グラム
ドライイースト 3グラム
1グラム
牛乳 55cc
バター 5グラム
好みのジャム 適量

1

ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、片隅に隣り合わせて上白糖とドライイーストを置き、反対側の片隅に塩を置く。

2

人肌に温めた牛乳をドライイーストをめがけて入れる。

3

ひとまとまりになるまでこねたら、バターを入れて15分程度こねる。

4

丸くまとめて一次発酵させる。

5

発酵が終わったらガス抜きをして2等分してまるめ、10分ほどベンチタイムをとる。

6

ガス抜きをし、平たくした生地にジャムをのせ、包んで丸く形を整え、二次発酵させる。

7

180℃のオーブンで、アルミホイルをかぶせて約15分焼く。

コツ・ポイント

簡単に作れます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/05/31
ビジュアル的に白いパンを朝食に並べたかったのと、今ブルーベリージャムに凝っているので組み合わせました。

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