HBで♪コストコのふんわりコーンパン

ホールコーンはコーンと汁を分ける。コーンはしっかり水気を切る。汁は水を加えて170mlにしておく。

HBに材料を全て入れ、1次発酵までのコースでON。コーンも最初から入れますが、粒をキレイに残したい場合は15分後に投入。

1次発酵終了。打ち粉(強力粉)をした台に広げてスケッパーで12等分する。

軽く潰してガス抜きして再び丸く成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

40℃のオーブンで約40分、二次発酵。気温にもよりますので時間は様子を見ながら加減して下さい。

オーブンを180℃に余熱し、13〜15分焼いたら出来上がり。

追記。コーンの水切りは、ザルだけでなくキッチンペーパーで拭き取って下さい。生地がベタつくことがあります。