すいとんのポトフ風味

■すいとんのレシピを水で混ぜます。バジルペーストがあれば風味が♪
どろどろよりちょっと濃いめくらいです。後で調節可能。

芋類＆大根＆玉ねぎ＆ベーコン＆バターをコンソメで煮ます。適当でＯＫ。スープを多めに。煮えたら塩胡椒で味を調えます。

２のスープだけを、ある程度フライパンに入れます。弱火~中火で。
１のすいとんを大さじですくって、そっと入れます。

スープが染み込む様にまとまるギリギリが、ちゅるりもちもちの食感のすいとんになります。
わんたんや水餃子のイメージで。

澄んだポトフにすいとんを加えたければ、すいとんだけを２に戻します。
気にならなければ、フライパンのすべてを２に戻します。

すべてを入れた２で、一煮立ちさせて、あれば、ハーブミックスやバジルや黒胡椒で風味を追加します。