若ごぼうのチョコパウンドケーキの画像

Description

言われなければ若ごぼうが入っているとは分からない、野菜嫌いな人にもおすすめです!

材料 (パウンド型1個分)

◎生地◎
バター
80g
100g
2個
砂糖
80g
少し
◎若ごぼうの甘煮◎
バター
10g
砂糖
30g
メープルシロップ
大さじ1
200cc

作り方

  1. 1

    若ごぼうの茎と根を洗い、茹でてアク抜きをする。0.5mmほどの大きさに細かく切る。

  2. 2

    写真

    水200ccと砂糖、バター、若ごぼうを鍋にいれ煮詰める。水気が無くなる前にメープルシロップを入れる。甘煮の完成。

  3. 3

    バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を少しずついれる。

  4. 4

    写真

    湯煎で溶かしておいたチョコレートを混ぜ、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる。

  5. 5

    水気を切った若ごぼうの甘煮を入れ、混ぜる。

  6. 6

    パウンド型に流し込み、くるみをのせてオーブンで180度、40分ほど焼く。

  7. 7

    写真

    型から外し、しばらく冷ます。

  8. 8

    写真

    出来上がり!

コツ・ポイント

若ごぼうの茎の部分は、煮込むと柔らかくなるので、大きめに切ってもよいかもしれません!根の部分は大き過ぎるとごぼうの味が主張してしまうかも…

このレシピの生い立ち

家で大量に採れた若ごぼうを使ってスイーツを作りたかったから。
レシピID : 2574734 公開日 : 14/04/06 更新日 : 14/04/06

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