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レシピID :257493
なすの冷菜。
さっぱり冷たい茄子のおかずです。夏にぴったり。
材料 （ 1人分 ）
ナス
３本
○長ネギ（みじん切り）
１０ｃｍ分
○すし酢
大さじ２
○めんつゆ（５倍濃縮）
大さじ１
○ラー油
小さじ1/2〜
○ごま油
大さじ1/2
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1
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なすは洗って縞目にピーラーで皮を剥き、２cmくらいの輪切りにして水にさらします。
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2
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フライパンに多めのサラダ油（分量外）をしき、ナスを焼きます。火が強すぎないように注意して、柔らかくなるまで焼きます。
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3
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保存容器に○印の材料を合わせておき、熱々のなすを漬け込みます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で半日〜ひと晩冷やします。
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4
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最初は、こんな風に、手が込んだ風の切り方をしていました。おもてなしにはいいかも？
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5
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大量に作るときは、もっと簡単に、ひとくちサイズの乱切りでも、美味しく出来ます。
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