サラダ風ちらし寿司
レシピID:257526
野菜たっぷりのサラダ風ちらし寿司です。冷蔵庫にある材料を使い作ってみました。お好きな野菜でどうぞ♪
材料 （ ２人分 ）
| アスパラ | 1束 |
| ツナ缶 | １缶 |
| 卵 | ２個 |
| 絹さや | ５０ｇ |
| にんじん | 1/2本 |
| きゅうり | １本 |
| カニカマ | ６本 |
| 干ししいたけ | ４枚 |
| かんぴょう | １０ｇ |
| ★干し椎茸戻し汁 | １カップ |
| ★出汁 | １カップ |
| ★砂糖 | 大さじ３ |
| ★醤油 | 大さじ３ |
| 米 | １．５合 |
| ■ 寿司酢↓ | |
| 酢 | ４０ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ１．５ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ごま | 大さじ２ |
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1
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お米をとぎ普通より少し硬めに炊きます。寿司酢の材料を全て混ぜ合わせておく。干ししいたけは水で戻しておく。
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2
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戻したシイタケは石づきを取る。かんぴょうは水で洗い塩で板ずりをする→沸騰した湯で軽くゆでる。だし汁とシイタケ戻し汁でシイタケとかんぴょうを煮る、沸騰したら砂糖を入れ5分ほど煮る→醤油を加え落し蓋をし煮汁がなくなるまで煮る。
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3
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お米を炊き、寿司酢と合わせ酢飯を作っておく。
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4
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にんじん・絹さやは千切りにしさっと茹でておく。アスパラは斜めにカットし茹でておく。きゅうりは千切りにしておく。
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5
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卵に砂糖・塩を加えよくときほぐし、フライパンで炒り卵を作っておきます。
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6
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ツナ缶は油をきっておく。カニカマは２～３等分にさいておく。煮あがったシイタケ・かんぴょうを千切りにする。
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7
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酢飯としいたけ＆かんぴょう・にんじん・ごま・絹さや・ツナを混ぜる。※絹さやはトッピング用に1/3ぐらい別にとっておく。
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8
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⑧を器に盛り、絹さや・炒り卵・アスパラ・カニカマ・きゅうりを彩りよくのせて出来上がり！お好みでマヨをつけて食べてね。
コツ・ポイント
寿司酢の配合は 米１合につき 砂糖大さじ１/塩小さじ１/酢３０ｃｃ基本の寿司酢の分量さえ覚えておけばいろんなお寿司が楽しめます！
椎茸＆かんぴょうは多めに煮ておいて冷凍しておくと手軽にお寿司が作れます。
椎茸＆かんぴょうは多めに煮ておいて冷凍しておくと手軽にお寿司が作れます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
さっぱりだから暑い時期にｏｋですネ！つくれぽありがとう♪
06/12/27
めいみー
余り野菜で作ったとは思えないほど彩りキレイ！ありがとう♪
06/12/17
ねねの部屋
オクラにそぼろは美味しそう～♪つくれぽありがとう*^_^*
06/12/10
tama3209
すごくキレイに出来てますね 美味しそう♪つくれぽありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/02
野菜たっぷりのサラダ風ちらし寿司が食べたかったので。冷蔵庫にあった材料で作ってみました。
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