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安いけど上品な味♩ブリのアラの和風ポトフ

安いけど上品な味♩ブリのアラの和風ポトフの画像

Description

いつものブリのアラ汁が大変身♩臭みも少ない海鮮和風ポトフ。

材料 （4人分）

ブリのアラ
250g
コンソメ
800ml分
水
800ml
シイタケ
4つ
ニンジン
1本
タマネギ
2個
ジャガイモ
3個
ニンニク
1かけら
キャベツ
4枚
コンニャク
1個
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を一口大に切る。あり物でOK。

  2. 2

    写真

    ブリのアラを湯どうしして、臭みをとる。

  3. 3

    写真

    材料をまとめて入れて中火で煮る。お湯が沸いたら、アクをとってコンソメを入れて弱火で10分煮込む。

  4. 4

    写真

    アクをこまめにとり、オリーブオイルを入れ、1時間以上ほど放置する。

  5. 5

    写真

    味が染みれば完成！

コツ・ポイント

キノコやニンジンなど、ダシが出る野菜と、ジャガイモなどの味が染みる野菜をバランスよく入れるといいと思います。

このレシピの生い立ち

ブリのアラ汁を洋風にしてみました。
レシピID : 2575578 公開日 : 14/04/11 更新日 : 14/04/11

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安いけど上品な味♩ブリのアラの和風ポトフ
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