鶏のチキンスープ煮（レモン風味）
レシピID:257570
寒い冬、暑い夏、体力をつけたい時、とても食べたくなる我が家の定番料理です。（アフリカのセネガル料理だそうで。）簡単で凄く美味しいんです。レモンの酸味がすごく新鮮です。白いご飯と一緒に沢山召し上がれ♪
材料 （ 4～5人分 ）
| 鶏手羽元 | 15本～20本 |
| 玉ねぎ | 大2個 |
| ニンニク | ６片位 |
| レモン（絞る） | 2個～3個 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| チキン味コンソメ | 2個 |
| 水 | 3カップ位 |
| パセリ | 適宜 |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
| ｻﾗﾀﾞｵｲﾙ | 適宜 |
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1
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手羽元を塩コショウし、小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンで少しこんがりするまで焼く。
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2
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くし切りにした玉ねぎとそれぞれ半分にきったニンニクを深めの鍋に入れて、油で炒める。（ゆっくり甘みが出るまで）玉ねぎがクッタリしてやわらかーくなるまで。（茶色になるまで炒める必要はない）
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3
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２の鍋に、水を入れ、１のこんがり焼いた手羽元とコンソメを入れる。ゆっくりと煮込む。
スープが白くにごって、とろっととろみが出てくるまで煮込むのがポイント。
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4
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鶏肉、がほろっとやわらかくなって骨から肉が崩れ落ちる、ちょっとまえくらいに、塩・胡椒で味を整えてから火を止める。レモン2個分のレモン汁を入れる。
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5
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白いご飯にスープをかけて、パセリのみじん切りをかけていただく。完成！
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6
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めりけさん、Murfさんが、ターメリックライスにも凄く合うと報告してくださいました♥
コツ・ポイント
大量のレモン汁を入れるとこがポイント。セネガルの人はもっと入れるそうです。さっぱりしていて、ご飯何杯でもいけちゃいますよ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
45件
(42人)
また作ってくれてありがとう♥食べた次の日はお肌プルプルよね♥
ポークとセロリの組み合わせ凄く新鮮ですね♥今度私も作りたい♥
小麦粉多めはスープにとろみがついて美味しいです♥ありがとう♥
美味しそう～♥サフランライスですね！ありがとうございます♥
クミン唐辛子合いそうですね～♥嬉しいつくれぽありがとうです♥
ニンニクたっぷりがポイントなんです♥美味しそう！ありがとう♥
嬉しいコメントどうもありがとう♪美味しそう♥また作ってね♥
夏の暑いときにはスタミナがついていいですよね♥私も食べたい♥
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/01
セネガルに駐在していた友人からご馳走になって以来、それからもう我が家その味にとりこになっています。彼女はセネガルの方に教えていただいたそうですよ。是非お試しくださいね！
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