炒り高野。
レシピID :257578
ご飯に合うようにあまからで濃いめの味付けです。鉄分・カルシウム豊富な高野豆腐にひじきも加えてみました。
材料 （ 3〜4人分 ）
| 高野豆腐 | ２枚 |
| ひじき（乾燥したもの） | 大さじ１ |
| 豚バラ肉 | 150g |
| にんじん | 1/3本程度 |
| 生しいたけ | ３枚 |
| いんげん | 軽く一握り |
| だし汁 | 300cc |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
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高野豆腐は戻して水分をギュッと絞っておく。その後、5ミリ角程度に刻んでおく。にんじん・しいたけも細かく刻む。ひじきは水で戻して水分を切っておく。豚バラは1センチ幅に切る。いんげんは塩茹でして斜めに切っておく。
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テフロン加工のフライパンに、豚バラ肉を入れて強火で炒める。表面が白っぽくなったら、高野豆腐・にんじん・しいたけ・ひじきを入れてざっくりと炒める。
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2.に、だし汁・醤油・砂糖・みりんを入れて強火で煮る。水分が少なくなってきたら、焦げないように混ぜながら炒り煮にする。ほぼ汁気が無くなるまで炒めて、最後にいんげんを加えて一混ぜすればできあがり。
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そのままでももちろん、ご飯に乗せてそぼろ丼のように食べてもおいしいです。
コツ・ポイント
旭松こうや豆腐をつかいました。 具はお好きな材料でアレンジしてみてください。レンコン・ごぼう・こんにゃく・しめじ・・・
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
62件
(57人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
あちゅきんぐ息子さんにそんなに気に入っていただけて嬉しいです～。
jerrytomoありがとうございます。滋養たっぷりのお惣菜ですよね。
へぶんずきっちんシーチキン入りとっても美味しそうですね！
美味しく召し上がっていただけてとても嬉しいです！
ねこの妹ほんと、ご飯にとても合いますよね。
たかべえ子供さんにも気に入ってもらえて嬉しいです！とても美味しそう。
maccoroしっかりめの味付けなのでご飯によく合いますよね～！
息子さんにも喜んでいただけてよかったです！
このレシピの生い立ち
作成日:06/06/01
炒り豆腐の豆腐を高野豆腐にしてみました。細かく刻む事によって、高野豆腐の食感が変わって食べやすいです。また、小さなお子様やご年輩の方でも飲み込みやすいと思います。
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- 今日の献立 > 海藻 > 海藻・乾物・こんにゃく > ひじき
炒り高野。とても美味しかったです♪
残ったら丼にしようと思っていたのですが
完食してしまいました～
今度はもっと多めにして丼にしていただこうと思います。
主人が高野豆腐の煮物が好きだし、ひじきや野菜が入って
身体にとても良い煮物なので定番にさせていただきます♪
ご馳走さまでした～
そんなに気に入っていただけたとは嬉しいです〜。
レシピの具材の他にもお好みのものを入れて楽しんでみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました！
色々入っているし、ご飯に合うんですよね♪
妊娠中なので鉄分補給に多めに作って、少しずつ食べています！
といいながら、すぐなくなってしまうんですけどね＾＾；
何度も作ってくださって嬉しいです。
あまから味なのでご飯に合いますよね〜。
私もよく作ります。
余った時にはお弁当にも入れられるし何かと重宝しますよね。
お子様がお産まれになるのですね。
これからますます寒さがきびしくなりますが、お体ご自愛なさってください。
ご感想をどうもありがとうございました！
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