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炒り高野。

レシピID:257578
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ご飯に合うようにあまからで濃いめの味付けです。鉄分・カルシウム豊富な高野豆腐にひじきも加えてみました。

材料 ( 3〜4人分 )

高野豆腐 2枚
ひじき(乾燥したもの)
大さじ1
豚バラ肉 150g
にんじん 1/3本程度
生しいたけ 3枚
いんげん 軽く一握り
だし汁 300cc
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1

1

高野豆腐は戻して水分をギュッと絞っておく。その後、5ミリ角程度に刻んでおく。にんじん・しいたけも細かく刻む。ひじきは水で戻して水分を切っておく。豚バラは1センチ幅に切る。いんげんは塩茹でして斜めに切っておく。

2

テフロン加工のフライパンに、豚バラ肉を入れて強火で炒める。表面が白っぽくなったら、高野豆腐・にんじん・しいたけ・ひじきを入れてざっくりと炒める。

3

2.に、だし汁・醤油・砂糖・みりんを入れて強火で煮る。水分が少なくなってきたら、焦げないように混ぜながら炒り煮にする。ほぼ汁気が無くなるまで炒めて、最後にいんげんを加えて一混ぜすればできあがり。

4

そのままでももちろん、ご飯に乗せてそぼろ丼のように食べてもおいしいです。

5

アコンクさんが、チャーハンレシピ(ID :772703)にアレンジして下さいました。すごく美味しそうなのです。

コツ・ポイント

具はお好きな材料でアレンジしてみてください。レンコン・ごぼう・こんにゃく・しめじ・・・
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

145(133人)

09/11/05

写真

リピしまくりです(●^o^●) 息子も大好き♡

写真 TWOHEARTS

何度も作って下さってありがとうございます!

09/11/04

写真

ひじきがなかったので、刻み昆布で♪ 甘くて好みの味~ごちそう様!

写真 えれぼん

ありがとうございます。とても美味しそうですね!

09/11/02

写真

鉄分補給の授乳婦にぴったりの素敵レシピ!次は大量生産しよ♪

みや2

お役に立てて嬉しいです。また作ってみてくださいね!

09/10/31

写真

苦手な高野豆腐がおいしく食べられました。ありがとうございます。

ゆか43

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

09/10/27

写真

このお味大好き♥です。我が家の定番にします^^

まな゜お世話係

定番のお料理に加えていただき嬉しいです!

09/10/26

写真

ヘルシー和風の大好きな味♡残りは卵とじにしよう♡ごちそうさま

写真 ともこキッチン

卵とじもいいですね~!

09/10/22

写真

実は何度もお世話になってます^^;味の染みたこの炒り煮最高です♪

写真 ウィッツ

嬉しいです!ありがとうございます~。

09/10/22

写真

豚バラ→鮭代用で。栄養、彩り、美味しさが揃ってお弁当に大活躍中♪

写真 はな涼

素敵なアレンジですね!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/06/01
炒り豆腐の豆腐を高野豆腐にしてみました。細かく刻む事によって、高野豆腐の食感が変わって食べやすいです。また、小さなお子様やご年輩の方でも飲み込みやすいと思います。

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