つくしの卵とじ
♪Miwa♪
作り方
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1
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こんな感じで売られていました(^^)自分で摘む場合は河原などの綺麗な場所を選んで長めのものを。
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2
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袴(左)を全て外す。右は剥いた後。
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3
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頭の花粉をよく洗う。(水が緑色でなくなるくらい丁寧に)
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4
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油でサッと炒める。
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5
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醤油・砂糖を加え炒める。
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6
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溶き卵を回し入れ、半熟くらいになったら出来上がり!
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コツ・ポイント
つくしの袴取りの裏ワザは特に見当たらず…手伝ってくれる人に手伝って貰うのが一番かと（笑）この時は少量だったので早かった(^^)v 爪は予め短く切っておくことをお勧めします。(真っ黒〜★)
このレシピの生い立ち
9歳の頃その辺の河原で食材から集めて、保健の先生に教わりながら初めて自分で作ったメニュー。達成感が凄くて(袴w) 自分で作った料理ってなんか特別感があったのを思い出しました♫
♪Miwa♪
