トマトとモッツァレラのカプレーゼ
イチフユ
作り方
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1
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材料を用意する。
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2
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にんにくはこの薄皮をしっかりとって、洗う。
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3
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にんにくは、1ｍｍ位に格子状に切れ目を入れ、皮をむくように切る。使うのは写真の量程度。
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4
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オリーブオイル、塩、酢、にんにくを合わせる。トマトの甘さが足りないときは、ここに砂糖を入れる。
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5
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ミニトマトを湯むきする。レシピID : 2576164を参考にしてください。できたら４分割しておく。
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6
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モッツァレラチーズを食べやすく切り、トマトと一緒に器に盛る。
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7
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5と6を合わせ、4を回しかける。最後にバジルの葉を飾る。なければ、乾燥バジルを4に入れてもOK!
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コツ・ポイント
ほんの少しのにんにくを入れることで、カプレーゼソースが格段に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
トマトの味によって、お砂糖を足したり引いたりすることが日常になったら、いつも同じ感じでカプレーゼが楽しめるようになったのでUPしました。
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イチフユ
