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なすを食べやすい大きさに切る。豆腐を食べやすい大きさに切る。●を合わせておく。
ごま油を熱したフライパンに鶏ミンチを入れて炒め、火が通ったら、ショウガとニンニク、酒、コチュジャンを入れて更に炒める。
なすを入れて更に炒める。火が通ったら、豆腐と●を入れて煮詰める。○を合わせて水溶き片栗粉にする。
煮汁が少なくなったら、○を全体に回し入れ、全体に混ざるように混ぜる。出来上がり。