我が家の変わり串揚げトリオ!
作り方
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1
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マグロは15~18個に切り、焼肉のたれをからめて10分程おき、片栗粉をまぶす。玉ねぎは6つに切る。
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2
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マグロ3:玉ねぎ2を串に刺していく。
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3
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キャベツはレンジ600w3分かけ、芯をとり四等分にする。
はんぺんは10~12個に切る。ウインナーは3~4つに切る。
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4
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キャベツではんぺん
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5
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巻き終わりを上にして串を刺す。
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6
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豚ミンチ肉に塩、カレー粉を入れよく混ぜる。ちくわは縦に半分に切る。
ちくわに肉をのせていく。4〜5等分にして串を刺す。
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7
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作った串に薄く小麦粉をはたく。
小麦粉とたまごと水で、パッター液を作り、パン粉をまぶす。油で揚げる。
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コツ・ポイント
キャベツを巻く時はしっかりと巻かないと崩れます。ちくわ串の場合は肉同士をくっつけて刺すと衣を付けた時に肉がはみ出ないです。
バッター液とは小麦粉を水や卵でといた液の事です。味を付けてもOK!
バッター液とは小麦粉を水や卵でといた液の事です。味を付けてもOK!
このレシピの生い立ち
お肉を使わない串揚げを考えていて、なるべく変わった物を使用しました。
マグロは鶏肉に、キャベツはお好み焼きに、変身しました。(笑)
マグロは鶏肉に、キャベツはお好み焼きに、変身しました。(笑)