我が家の変わり串揚げトリオ!の画像

Description

3本の変わり物が誕生!マグロ、キャベツ、ハンペン⁇がトリオで変身しまぁす。

材料 (三種類各5〜6本)

玉マグロ串
焼肉のたれ
大匙1
大匙1
極小2個
キャベツ串
塩コショウ
少々
1/2枚
3〜4本
肉ちくわ串
2本
⚫︎塩
小匙1/6
⚫︎カレー粉
小匙1
1カップ
1個
適量
パン粉
適量
中濃ソース、練りからし
揚げ油

作り方

  1. 1

    写真

    マグロは15~18個に切り、焼肉のたれをからめて10分程おき、片栗粉をまぶす。玉ねぎは6つに切る。

  2. 2

    写真

    マグロ3:玉ねぎ2を串に刺していく。

  3. 3

    写真

    キャベツはレンジ600w3分かけ、芯をとり四等分にする。
    はんぺんは10~12個に切る。ウインナーは3~4つに切る。

  4. 4

    写真

    キャベツではんぺん

  5. 5

    写真

    巻き終わりを上にして串を刺す。

  6. 6

    写真

    豚ミンチ肉に塩、カレー粉を入れよく混ぜる。ちくわは縦に半分に切る。
    ちくわに肉をのせていく。4〜5等分にして串を刺す。

  7. 7

    作った串に薄く小麦粉をはたく。
    小麦粉とたまごと水で、パッター液を作り、パン粉をまぶす。油で揚げる。

コツ・ポイント

キャベツを巻く時はしっかりと巻かないと崩れます。ちくわ串の場合は肉同士をくっつけて刺すと衣を付けた時に肉がはみ出ないです。
バッター液とは小麦粉を水や卵でといた液の事です。味を付けてもOK!

このレシピの生い立ち

お肉を使わない串揚げを考えていて、なるべく変わった物を使用しました。
マグロは鶏肉に、キャベツはお好み焼きに、変身しました。(笑)
レシピID : 2578723 公開日 : 14/04/09 更新日 : 14/04/09

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