MYニュースで購読
06/6/3
レシピID:257896
作り方：
- 1
-
耐熱ボールに豆腐を入れラップをせずに2分レンジで加熱し、出てきた水をきる。（豆腐を使う直前までボールにいれたまま様子を見ながら水を何度かきって下さい）
- 2
-
ねぎ、にんにく、しょうが、すべてみじん切りにする
- 3
-
コンソメをカップ1のポットのお湯で溶かし（こうすれば早い）、残りのソースの材料をすべてまぜます。味見をして、かたくり粉もまぜます。
- 4
-
豆腐の水を最後にきり、一口サイズに切ります。だいたい2センチ角ぐらいかな
- 5
-
フライパンを熱し、油を入れずに最初にひき肉を炒めて下さい（ひき肉から油が出てきます）次に、ねぎ、にんにく、しょうがを炒めます
- 6
-
次に豆腐を入れて混ぜ合わせ、ソースをかき混ぜながら加えます（かたくり粉が下に沈んでしまってるので）
- 7
-
少し煮立たせ、おたまでかき混ぜ、とろみがついてきたら出来上がり。
メモ（コツ、ポイント）：
特製めちゃうまソースの分量は、私が美味しいと感じる配合なので、もっと辛いのがお好きな方はキムチの素の量を増やしたりして好みの味に仕上げて下さい。私は、めんどくさいのでソースの味が決まったら、かたくり粉も混ぜてしまいますが、混ぜないで最後にとろみをつけてもＯＫですよ♪
このレシピの生い立ち：
母がいつもキムチの素で麻婆豆腐を作っていて、それがとても美味しかったので、この方法で作っています
MYフォルダに追加
メールで紹介する
印刷する
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件(29人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ａｋｉｔｔｙ美味しいと言って頂いて嬉しいです♪つくれぽありがとう(^^)
ぽけころそう言ってもらえてすごく嬉しいです～(^^)ありがとう☆
リピありがとうございます！麻婆茄子も美味しいですよね(^^)
オレンジエィミー皆さん本当アイデアマンですね☆とっても美味しそう！ありがとう
どらあん漬けダレとはナイスアイデア☆気に入ってもらえて嬉しいです！
ありがとうございます！ご家族にも好評で嬉しいです☆
アロエもりもりうぉ～！何度もリピに感激☆(≧∇≦) ありがとうございます
RIE:レポありがとうございますっ！キムチの素、うちでは万能調味料です♪
ニャミ姉そうですか♪ありがとうございます！リピとても嬉しいです☆
このレシピのつくれぽを書く
参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
chi-chiさんのレシピを参考に作りました！キムチのマーボー豆腐ありそうでなかったけれど、とってもおいしかった ...
材料：豚挽き肉 豆板醤 ○ねぎ（みじん切り） ○にんにく（みじん切り） ○しょうが（みじん切り） ○キムチ（みじん切り） 木綿豆腐 ごま油 （調味料） 水 鶏がらスープ（顆粒） 酒 しょうゆ キムチの素 砂糖 片栗粉
■公開：06/12/5 ■更新：06/12/5 ■レシピID：307524
コメント
14件のコメントを読む
はじめまして♬
この麻婆豆腐！本当に本当に本当に……美味しかったです(｡￫∀￩｡)♥
今まで色んな料理本を見たり、PCで検索したりして
作っていたんですけど、どれも何だか思ってる味とは違ってて…（涙）
ごはん日記にも書いてあります（A´∀｀;）
もう何度失敗したことか…。
なので、このレシピを見つけたときは本当に感動しました（>∀<）ﾉ
これからはもうずっ～とこのレシピで作ります✿
本当にありがとうございました(｡￫∀￩｡)♥
みき0717さん、はじめまして(^∇^)
本やらＰＣ等で、たくさん麻婆豆腐作っていらしてるのに
私の麻婆で感動して頂けるとは、、なんとも嬉しいお言葉！
これからも作っていただけるそうで、気に入ってもらえて良かったです♪
つくれぽとコメントありがとうございましたっ！
chi-chiさん！！おはようございます(;つД｀)
すいません～～へんなつくれぽ～～～！！
ほとんど食べてから気が付いたの！！写真！！
興味深々で早く食べたかった気持ちが強かったのね・・・・・きっと。
だって中華だしはいってないもん(爆)
でも美味しく頂きました！！ゴチソウ様！！
写真・・・苦肉の策で、だーりんごしに・・・ごめんなさい｡゜（ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ
気に入らなかったら 載せなくてもいいですよ～～ホントごめんね～～
よこいみほさん、こんばんわ(^∇^)
きゃ☆ご主人様ごしの素敵なお写真ありがとうございます！
料理アップのお写真もいいですが、こういう写真もいいですね！
よこいみほさんのセンスを感じます。私、好きです♪
そうですね、中華だしが入ってないですもんね（笑）
でも、ちゃ～んと麻婆豆腐の味になってたでしょ？
豆板醤やテンメンジャンを入れるバージョンを作ったことがないので
好みが分かれるかも知れないですけどね(^^;)
美味しかったとのことで良かったです。ありがとうございました♪