ゆで豚のゆで汁で作る簡単野菜スープ
永田町のシェフ
作り方
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1
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ゆで汁からネギやしょうがを取り去って一度沸騰させる。
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2
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野菜類は食べやすいようにひと口大にカットする。
（水煮や冷凍のカット野菜を使ってもオッケーです！）
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3
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野菜を入れ、火が通るまで軽く煮込む。
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4
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コンソメ・塩で味を整える。
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5
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器に入れパセリを散らして完成！！
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コツ・ポイント
好みでレモンやライムを絞っても美味しいですよ！
塩を減らしてナンプラーを使うとアジアン風スープになります。
野菜の水煮やもやしを使って手早く簡単に作ることも出来ます。
塩を減らしてナンプラーを使うとアジアン風スープになります。
野菜の水煮やもやしを使って手早く簡単に作ることも出来ます。
このレシピの生い立ち
実家では『すべて無駄なく』、アルバイト先の料亭では『捨てるな・焦がすな・腐らせるな』が徹底されていました。これは実家でゆで豚を作ると必ずこのスープが出たのを思い出して少しアレンジして作ってみました。
永田町のシェフ
