秘伝？万能！素汁♪下味～煮物何でもOK!
レシピID :257935
調味料を煮きるので、１年は保存できます！肉の下味～煮物、漬け物と何にでも使えて、便利ですよ(*^_^*)こんにゃくや里芋を煮ると最高♪めんつゆのようにダシで割って麺類にも…！
材料 （ １回分 ）
| しょうゆ | 1,8㍑ |
| 本みりん | 200㏄ |
| 沖縄の塩（自然塩） | 150～200g |
| ザラメ | 500g |
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1
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材料です。
量が多いので、
試しに１０分の１の量で
簡単に作ってみては如何でしょう(*^_^*)
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2
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大きめの鍋に材料をすべて入れかき混ぜながら、ｻﾞﾗﾒを溶かす。
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3
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煮上がって塩やｻﾞﾗﾒが溶けていればOK!
そのまま冷まして、保存容器に入れる。
コツ・ポイント
煮上がるときに噴きこぼれないように、かき混ぜながら様子を見る。
ニンニク、生姜などを入れ唐揚げの下味つけに…(*^_^*)
味が濃いので…量はお好みで決めて下さい！
水っぽくならなくていいですよ！
ニンニク、生姜などを入れ唐揚げの下味つけに…(*^_^*)
味が濃いので…量はお好みで決めて下さい！
水っぽくならなくていいですよ！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ぴっちい+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟありがとう〜♡.:｡+ﾟ
ヾ(๑＾∇＾๑)ノありがとうございます♪元気ですよσ(^^)
ヽ(^0^)ノ素晴らしい！揚げ餅(^^)おかき、美味しそう♪
ｄ(*^_^*)ｂありがとうございます♪リピれぽ嬉しいです！
tomokoshiawase1000レポ目に選んで下さって、ありがとうございます(^^)
ぴっちい家で使って貰えて(*^^)v嬉しい～ありがとう♪
sawa!!ヽ(^0^)ノありがとうございます。鰤の照りが美味しそう～♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/06/03
一年を通して万能調味料として何にでも使っています。
今は、いろんなめんつゆやタレがありますが、自分の好みで他のダシと合わせて料理に使えるので、無くなると(-_-;)とても不便で必ず素汁を（２～３ヶ月に１回は、醤油一升分）を作り保存しています。我が家では、３０年近く常備しています！
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さっそく、つくってみるねぇ～(*^_^*)ステキな情報をありがとう♪
素汁、今度はロール白菜のひき肉の下味に使いましたよ。
おいしかったです。
事後報告になっちゃってごめんなさい。
昨日 この万能調味料で レシピを作らせていただきました。
ほんと万能ですよね（＾＾）
作り置きしてると、すぐ使えるんでホント助かります。
これからも調味料スペースに置かせて頂きまぁす♪
ウチにも命の朝顔 頑張ってますよ（＾＾）